Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

torsdag 26 maj 2011

Helgen närmar sig!!!

Känns nästan som inför jul... denna helg ska bli så rolig! Imorgon kommer mamma och hennes man och på lördag kommer våra underbara Gotlandsvänner. På lördagkväll ska vi fira en go 60åring och på söndag är det dop för Julia.

Känner dock att allt ligger i fas och att vi har allt under kontroll än så länge.

måndag 23 maj 2011

Dopet!

Så var det dax, dop för vår lilla prinsessa. Vi hade en helt fantastisk dag. Prästen som döpte Julia var samme som döpte Filippa, vigde oss för snart 5 år sedan och även döpte mig för x antal år sedan. Det blev en precis så fin och familjär dopakt som jag hade hoppats på. Vid själva "akten" fick alla barn komma fram och titta när prästen döpte Julia. Mycke sång och musik och bara glada miner.





De fantastiska blombuketterna som Eva gjorde av liljekonvalj som vi fick av goa Kristin och syrener från vår vän Hans, tack!!!! Servetterna har jag tryckt själv med stämplar som mamma hade.


STORT tack till alla som var med och hjälpte oss att få denna mysiga dag. Ingen nämnd ingen klämd!!!








Ätbart

Lägger in både bilder på "plastsvärfar" och Julias tårtor i samma inlägg.





Svärris tårtor är


"Ulricas marängtårta"
5 äggvitor

3dl strösocker

3dl Kellogs Rice krisp (rostat puffat ris)


Vispa vitorna till ett hårt skum, vispa i 3msk av sockret. Vänd sedan försiktigt i resten av sockret och riset. Bred ut på ett bakplåtspapper som du penslat med smaklös olja. Grädda i 1½-2tim i 125g låt svalna helt innan dekorering.

Fyllning:

5äggulor

125g smör

1 dl socker

1½dl grädde

Blanda samman äggulorna, smör och socker i en kastrull och låt det tjockna. Låt svalna, vänd ner grädden och bred på den kalla tårtbotten. (Dela tårtbotten innan du breder på krämen) Lägg på andra delen (alternativt om du vill ha en stor tårta som jag gjorde, så gör du dubbel sats och två bottnar, dubblade även krämen). Dekorera med vispad grädde och färska jordgubbar.


Julias doptårtor har jag fuskat lite med;) De har vanliga bottnar som jag köpte på min gamla gymnasieskola, köpte dessutom marängbottnar som de har penslat med mörkchoklad. så totalt har varje tårta fyra bottnar. Mellan har jag lemoncurdgrädde och rårörda jordgubbar. Tårtorna är täckta med rosa marsipan, även den från skolan (finns så mycket roligare att göra än att kvala marsipan och baka bottnar). Sen till det roliga... dekoreringen!!!! Jag kavlade ut sockerpasta och tryckte JULIA på innan jag lyfte upp den på tårtan. Hjärtarna är gjorda i sockerpasta som jag färgade in i olika nyanser, stämplade med en stämpel och stansade ut med pepparkakshjärtan, fick idén av Lisa på http://www.sockerrus.se/ . Prinsesskronan har Lisa gjort, TACK!!!! Tyvärr var det lite snält med marsipan så den räckte inte riktigt till så jag band ett sidenband runt om iställt. Tårtorna blev riktigt goda om man får säga det själv;-)
Innan vi hög in i tårtan åt vi pastasallad med kyckling. Kycklingen hade vi grillat på kolgrillen innan, åh vad det är gott med grillat!!!! Till pastan hade jag gjort en "pestovariant" på soltorkade tomater, basilika, vitlök och olivolja, tack Marie för receptet! Till detta serverade vi "Häxans sås" en kallsås som min man döpte efter en underbar vän till oss, namnet uppkom eftersom hon kan skratta som en häxa... inget annat! Såsen består av en kall grund, gräddfil, grekisk yoghurt, creme fraich el liknande) vitlök och swet chili sås. Vi serverade självklart det supergoa surdegsbrödet till pastan (recept på det har jag redan lagt ut så ni får backa i bloggen).

Tårtor på höjden och bredden!!!

På söndagen ska våran lilla tjej få sitt namn, vi ska ha barndop. Det är så roligt tycker vi att samme präst som döpte Filippa, vigde oss och dessutom döpte mig för si sådär 312år sedan nu ska döpa lilla Julia!!!
Men innan dopet på lördagen ska vi fira "plastsvärfar" som snart fyller 60år. Och alla vet ju hur jag älskar att baka så denna vecka kommer gå i tårtornas tecken... 2 långpannetårtor till svärfar och tre runda till dopet skall göras. Denna gång har jag dock fuskat lite och beställt lite färdigt från min gamla gymnasieskola, "Köttbullen" så smidigt att få hem färdigkavlad marsipan, har även beställt lite annat kul som vi får se om jag kommer använda mig av.

onsdag 18 maj 2011

Vänner!

Satt och tänkte skriva ett långt inlägg om vänner som inte hör av sig... men ångrade mig... Känner inte för att slösa med min energi på det ;)

Jag väljer att lägger fokus på er alla mina vänner som jag har kontakt med istället och sänder massa kramar och kärlek till er istället. Har många vänner runt om som har det jobbigt nu, extra kärlek till er <3

Ha det underbart i solen som idag värmer lite mera!!!!

måndag 16 maj 2011

Kompensation el inte...

På skärtorsdagen köpte vi en kolgrill i en affär i Falköping. När vi kom hem och skulle montera ihop den så visade det sig att det saknades 2 st ben, lite svårt att balansera en grill på ett ben. På måndagen åkte vi tillbaka och fick då pengar tillbaka men kompensation för extra resa skulle chefen bestämma om som inte jobbade då.

Idag har vi fått besked via telefon... om vi kommer in innan semestern så ska vi få ett presentkort på kostnaden för den extra resan... hum hur tänker de då? Det innebär att vi ska åka ytterligare en gång till Falköping... känns ju inte riktigt som att de lönar sig att åka dit för att hämta en kompensation om man inte har vägarna förbi. eller hur ;)

söndag 15 maj 2011

Chocolate Chip Cookies

Ska ju egentligen inte men kunde inte låta bli... mmm vad gott det var! Tack Emelie ;-)


torsdag 12 maj 2011

Det går för fort!!!!

Tiden går så sjukt fort. Tycker inte att det var längesen det var jul och nu närmar sig sommaren med stormsteg. Vi har bestämt oss för att inte göra några större utsvävningar i sommar utan istället njuta i vårt hus med barnen.

söndag 8 maj 2011

Surdegslimpor

När vi flyttade hit fick vi ett par surdegslimpor av vår granne, och de var så himla goda!!! Så i tisdags satte jag min första surdeg och idag var det då dax att baka dem. Vist tar det lite tid, men man behöver ju inte sitta o titta på när de jäser ;-) Och det är värt all tid, jag lovar!!!!


Surdegslimpor a la Sirpa 2 st (stora)
50g jäst
6 dl vatten
1½ msk salt
3 msk honung
3 dl surdeg
6 dl rågsikt
2 dl rågmjöl, grovt
4-6 dl Vetemjöl special
2 gröna äpplen

Smula jästen i 37gradigt vatten, tillsätt övriga ingredienser men vänta med äpplena tills degen är arbetad. Hacka i äpplena. Låt jäsa i ca 1½tim. Baka ut till två runda bröd och låt degen vila 10minuter. Sätt ugnen på 250grader. Platta ut degen lätt och vik till en limpa, rulla ändarna så att de blir spetsiga. Låt jäsa 1-1½timme. Vänd brödet och snitta det. Ställ in plåten med bröd mitt i ugnen, släng i 1 dl vatten och sänk till 220grader. Grädda i 35minuter.

Dinner saffari 2011

För tredje året irad så annordnade LC o RT Dinner saffari. Tre rätter på tre olika ställen med tre olika sällskap. Så himla trevligt och roligt. Tidigare år har vi bara cyklat runt och ätit då vi bott för långt ifrån "city" men i år fick vi vara med och bidra vilket var jätteroligt och trevlig. Vi fick förrätten! Efter en välkomst drink ut i solen, självklart LCs egen champange "JM Gobillard et fils" besställningsvara på systembolaget, så gott!!!
Till förätt hade vi gjort en skaldjursbakelse som kallas "Prins Charles bakelsen". Alltid lika kul att se folks reaktion när man säger att man har ostbågar till förätt.
Prins Charles bakelse (6 personer)
6 skivor vitt formbröd
2 dl creme fraiche
2 msk majonäs
3 msk orökt kaviar
3 msk dill
(om man vill, en bit finhackad purjolök el salladslök)
Tryck ur tre rundlar per bröd med ett glas.
Blanda samma alla ingredienser. "Smöra" på fyllningen på brödet och bygg ett torn, (tre bröd till ett torn). Smeta även på utsiden. Låt stå minst 30minuter i kylen. Helst görs detta dagen innan och plastas in, men då ska man inte smeta på utsidan fören precis innan garnering.
Garnering:
svart stenbitsrom
citron
skalade färska räkor
dill
75g ostbågar
Krossa ostbågarna fint och rulla tornen. Garnera med rom, räkor, citron och dill.
Dryckersförslag:
Veteöl "Hoegaarden"
Vitt vin "De Bortoli Gewurztraminer riesling" nr 6403



måndag 2 maj 2011

När fantasin tagit "timeout"

Ja då får man koka soppa på en spik... eller nästan ivarjefall. Jag hade en torskfile kvar sen fiskbilen var här för ca 2månader sedan (funkar som glassbilen, kommer typ var tredje månad och så får man köpa fisk direkt vid dörren) men en fisk till oss tre plus att John behöver ha med låda till jobbet. Jag bestämde mig för att göra en gryta. Recept
1/4 pak saffran
1 paprika
1 buljongtärning (självklart Kung markattas fiskbuljong)
4 dl vatten
1 dl grädde
1 pak crabbsticks
1 torskfile
1 morot
chilipeppar
dill

Fräs saffranen i lite matfett, tillsätt buljong och vatten. Låt koka upp och tillsätt morot i bitar, koka i 5 min. Tillsätt fisken i bitar och låt sjuda ca 4-5min (beroende på storlek på fisken). Tillsätt grädde och värm upp. Smaka av med chili och dill. Tillsätt crabbsticks och servera.
Jag gjorde potatisstomp och kokta ärtor till.