Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

fredag 13 juli 2012

Grillad lax med vitvinsås

Den mest kritiska kocken brukar vara en själv... men denna gång blev det så himla gott... godaste jag gjort på länge;) Jag hade fin lax som jag bara penslade med lite olja, citronpeppar och örtblandning precis innan jag la den på den varma grillen och så la jag klotet över. Vi har en vanlig kolklotgrill, viktigt att man låter laxen gå fördigt innan man vänder. Sedan vände jag och då var jag beredd med vattenflaskan för att släcka ev eld när laxen droppade, vilket behövdes. Laxen föll isär lite grann när den var klar men annars höll den sig förvånandsvärt bra.

Vitvinsås
Skala och fräs en gul lök i lite olivolja (utan att den får färg)
tillsätt 3 dl vatten, 2 ½ dl grädde och 1 fiskbuljongtärning
Låt koka ihop försiktigt och tillsätt 1 dl vitt vin.
Mixa slätt och tillsätt slutligen lite hackad gräslök.
Red ev om du vill ha den lite tjockare.

En härlig grönsallad är aldrig fel!

Inga kommentarer: