Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

fredag 31 augusti 2012

Mammas kycklinglåda

I sommras var jag och tjejerna hos mamma en dag och då bjöd hon på så god kycklinglåda. Så nu har jag gjort om hennes variant (hennes innehöll ingen svamp el lök) som jag bjöd mina tjejkompisar på i helgen!

Mammas Kycklinglåda 6 portioner
6 st kyckling filér (stekta och skivade)
4 dl cream frache
1 st hönsbuljong
2 st pressad vitlöksklyfta
1 msk fransk senap
2 msk kinesisk soja
peppra
Lägg den stekta och skivade filén i en ugnssäker form.
Slås samman övriga ingredienser i en kastrull koka ihop, häll sedan över köttet.
Knapperstekt 200g tärnad bacon
Lägges över blandningen
Strö över lite gula kantareller och finhackad salladslök /el purjolök.
Gratinera i ca 30 minuter i 175 grader.
Servera med kokt ris och kokta grönsaker.

onsdag 29 augusti 2012

Kick off


För ett par helger sedan var jag iväg på kick off på Aronsborg som ligger strax utanför Stockholm. Det är andra året irad som vi är på denna konferansanläggning och det är så himla mysigt där för att inte tala om maten... mums!!!!


tisdag 28 augusti 2012

Kräftor och underbart god kantarell- och spenatpaj

I söndags fick Filippa välja mat. Tyvärr var det inga vätterkräftor utan köpe, men jag kokade eget spad och la i de köpta kräftorna och då smakade de riktigt gott;)
Till detta gjorde jag en kantarell och spenatpaj
Kantarell och spenatpaj
75g smör
½ dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 msk färsk timjan
Arbeta ihop till en deg.
Tryck ut i pajskalet och förgrädda.

3 dl Riven starkost
Lägg ett lager i det förgräddade skalet 1 dl av den rivna osten (detta gör att skalet inte blir så blir blött av äggstanningen)
Spenat
Hackad vårlök
Förvälda kantareller

Äggstanning:
2 dl riven ost
2 ägg
2 dl mjölk
lite färskriven muskot
peppar

Grädda i 200 grader i ca 30-40 minuter


måndag 27 augusti 2012

Kan själv!

Fyller man 4 år så kan man ju faktiskt baka sin egen tårta;)
Filippa har själv valt att hon ville ha chokladtårta med grädde och hallon på. Även mellan är det grädde och hallon;) Hon var så himla stolt när hon var klar. Personligen tycker jag att det var en jättefin fjärilstårta och att hon valde att lägga hallon med "öppningen" upp var ju bara charmigt!

söndag 26 augusti 2012

Världens bästa Filippa

Idag är ingen vanlig dag, Idag för 4 år sedan kom du och gav mig mening med livet!!!!
Vi blev efter lång tid av kämpande äntligen en familj!
Älskar dig så otroligt mycket min underbara stora dotter!!!

Här en bild av en tårta som jag gjorde till Filippas 2 års dag.
Dagens tårta kommer nog på bild imorgon;)

torsdag 23 augusti 2012

Mer Pompdelux

Ja det är ju ingen nyhet at tjag ÄLSKAR Pompdelux barnkläder!
Igår hade jag ett klädparty med dessa godbitar. Mycket fint blev det och jag blir alltid lika förvånad över att det inte kostar mer.
Hittade även en grymt fin overall med hela 10000 i vattenpelare, hum undrar vad Didrikssonen är som jag redan har köpt... blev så sugen på att lämna tillbaka den och köpa en Pomp istället... men men får väl köra med denna iår och köpa en Pomp nästa år.
Något som jag dock tror jag ska köra på är Pomps regnställ. Jättefina och enligt faktan bra kvalite.

tisdag 21 augusti 2012

Vilken intensiv men underbart rolig förra vecka;)
Först jobb och inskolning av barn på förskolan och därefter var jag på kick off hela helgen (kommer ett inlägg om bara det längre fram).
Idag var det fint väder och det betyder ju grilla;) Idag grillade vi kotletter som jag hade marinerat.
Till detta kokade vi rödbetor från landet samt morötter även de från landet. Såsen är på creme fraich, fetaost, soltorkade tomater och färsk basilika. Sen kryddade jag med lite svartpeppar och flingsalt.

onsdag 15 augusti 2012

Skolstart!!!

I veckan har jag börjat att arbeta efter 20 månader hemma med våra barn. Jätteroligt och spännande men samtidig massa att göra. Under tiden jag har varit hemma har vi fått en ny läroplan så nu ska alla lektioner planeras och fixas till. Hoppas att ni har överseende med att det blir lite glest med inlägg nu ett litet tag, men jag kommer snart igen!!!!

måndag 13 augusti 2012

JAS beskäring av äppelträden

JAS står för Juli, augusti och september. De är de månaderna somman kan besäkara vattenskotten på sina fruktträd. I våras beskar ajg ju bägge våra träd och jisses vad jag fick såga. De hade fått växa fritt länge. Men jag blev nöjd med resultatet och träden tyckte nog om det för det har kommit massa småäpplen på träden iår. Dessutom har det kommit massa små vattenskott också så i helgen blev det en klättring igen och alla skott klipptes bort. Så nu kan trädet lägga all energi på att låta äpplena växa istället för att skotten ska ta energin!

söndag 12 augusti 2012

Chokladpudding

Filippa och John gjorde desserten.

Gör såhär:
Köp ett paket chokladpudding, följ instruktionerna på paketet och mjut, det gjorde Julia;)

lördag 11 augusti 2012

Hallon- och chokladmuffins

Ledsen för den dåliga bilden men jag hade glömt ta av skyddsplasten från telefonen...
Filippa har inte fyllt 4 år ännu, men hon har redan massa ider vad det gäller mat och bak. I julas fick hon en kokbok (en till) och ur den har vi bakat lite, mest muffins.
Idag ville hon baka muffins och jag gav då förslag att vi skulle ha i hallon då vi har trädgården full medan Filippa röstade för Choklad, då sa hon, -men mamma vi kan göra med både hallon och choklad i, det kommer bli JÄTTEGOTT!! Och jissas vad gott det blev;) 
Lillasyster ville också vara med och nu är det Filippa som instruerar hur man ska göra... vad ska det bli av dessa tjejer????

HALLON- & CHOKLADMUFFIN
90g strösocker
1 ägg
Vispa poröst
225g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ½ dl mjölk
½ dl rapsolja
Färska hallon, mängd efter tycke o smak
Grovhackad choklad även det efter tycker och smak.
Mina tjejer tyckte att vi skulle ha mycket hallon och mycket choklad. Hallonen mixade de sönder med elvispen medans chokladen bara vevades ner i smeten. Häll sedan upp i muffinformar 2/3. Grädda i 225 grader i ??? minuter.

torsdag 9 augusti 2012

Grill


Igår fick jag en annons på min mail från Rusta och på första sidan sålde de en gasolgrill. Vår gick sönder när vi flyttade och denna tyckte jag såg bra ut. Så jag skyndade mig och plocka in barnen i bilen och så åkte vi direkt till butiken. Jag pratade med en kille där och fick hjälp att hämta en på "tag-själv lagret". På eftermiddagen tänkte jag att jag skulle montera ihop den, det stod ju på lådan att den var lätt att montera och gissa om jag blev nöjd när jag själv monterat ihop istortsett allt... till s 16 där det står att man ska sätta fast Y-regulatorn, som säljs separat!!! Stod ingenstans i butiken, el på lådan att man behövde köpa en del separat utan först på sidan 16 i instruktionsboken... Det tycker jag är dåligt. Vi har 4 mil enkel resa till butiken. Jag ringde in för att be dem lägga undan en till mig till nästa gång jag åker till stan då fick jag svaret att de var slut... Har nu tillbringat resterande av gårkvällen och jagat runt men inte fått tag i någon. Så nu står vi här med en jättefin grill som vi inte kan använda... Har blivit erbjuden att lämna tillbaka grillen och då få pengarna tillbaka men ingen annan hjälp med att hitta en regulator... suck. Alternativet var att ha en vanlig regulator men då kan man inte använda sidoplattan utan den får man koppla på en egen tub om man vill använda samtidigt som grillen... Nu har de lovat att man de kommer nya regulatorer innan nästa säsong... hum...ja vi får väl hoppas på det..

onsdag 8 augusti 2012

Mat mässa i Göteborg

Något som jag älskar är att gå på matmässa. Mitt kök mässa hålls i år i både Stockholm men även i Göteborg, och gissa vem som ska gå!!!!! Funderar bara på vilken dag som passar bäst, lutar åt fredagen men då måste jag få barnvakt, för även om mina barn älskar mat så vill jag ha denna dag för mig själv ett tag till;)

Någon annan som ska gå?

Rapsolja



För mig är det svensk sommar när man kör igenom sommarsverige och ser alla gula rapsfält. Gula härliga blommor som nästan gör ont att titta på. Och av dessa kan man även göra underbar olja att laga mat på. Olivolja i all ära men inget går upp mot svensk rapsolja... Ibland kan jag störa mig på matlagningsprogram som bara pratar om olivoljan, vist den är god men vi har en ypperlig god olja på närmare håll. Jag gillar matlagning med råvaror som transporterats så kort som möjligt;)
Googlad bild

måndag 6 augusti 2012

Snabb och god hallondessert

Idag började min man jobba efter semestern och jag börjar om en vecka, då har jag varit hemma nästan 20 månader.... blandade känslor vill jag lova.
Men vi ville fira sommaren igår men tiden var lite knapp så då fick det bli denna underbara sommardröm, ljuvligt god!!!

Färska hallon med lite lime pressad över
Vaniljglass
Chokladsås
Havre crunch
Jag valde att varva alla lager så att man fick av allt gott hela tiden;)

Chokladsås a la Sirpa
1 dl grädde
2 msk smör
Koka upp och låt svalna något
Hacka 100g Fazer mjölkchoklad och blanda i. Rör om och njut!

Havre crunch
Stör lite haqvregryn i en stekpanna (jag tog fiberhavregryn)
Strö över lite rörsocker
Tillsätt en liten klick smör rör samman. Jättegod att ha på glass el muffins.

lördag 4 augusti 2012

Sovrummet

Äntligen;) För drygt 12 år sedan kom min man hem med två nyinköpta sänglampor, kanske inte de finaste men vi gillade dem då.. (bild 1) nu x år senare kändes de inte så roliga, men jag har så svårt att bara slänga så jag la ut en annons på Facebook och fick dem sålda, och inte nog med det, jag fick bra betalt, så bra så jag behövde bara lägga till 60kr för de två nya som jag idag köpte. Tjejerna hjälpte självklart till så att pappa fick dem på rätt plats ;) Ni ser även att det hemska blanka överkastet nu är utbytt till ett större och inte blankt;)
Dessutom kunde jag inte motstå en matta, inköpt på facebook köp och sälj! Tyckte att den satte sista piffen i vårt sovrum! Nu är det bara hissgardinen kvar, men säkra källor har sagt att de ev levereras nu i kommande vecka.

Bisonhamburgare

I måndags grillade vi bisonhamburgare. De var i tjockaste lagret så man fick passa dem när man grillade, vilket vi inte gjorte helt;) Men det blev gott ändå;)
Burgarna la jag i marinad bestående av rapsolja, vitlök, oregano, salt och peppar så att det fick dra ett par timmar i kylen.

fredag 3 augusti 2012

Trädgården 1 augusti

Blir så glad och tacksam varjegång jag tittar ut på vår baksida... den sida av huset som vi gjorde iordning nu i våras som var helt igenvuxen. Hallonlandet grävde vi ur, byte jord och planterade ner 16 plantor, övriga 40 gav vi bort och gisses vad det växer!!!

I snart en veckas tid har jag skördat hallon varje dag, totalt är vi nog uppe i 5 liter nu.
Stora och söta hallon.
Fick höra av flera kunniga att jag skulle inte bli besviken om jag inte fick några första fåret...
tji fick de;)

Här är en bild (samma som i överkanten av bloggen, men den togs i våras och denna nu) här ser man tydligt att vår ympning har lyckats. Ett tag var jag orolig att det inte skulle överleva, förmodligen var det en fågel el liknande som hade satt sig på de ympade grenarna för bägge hängde rakt ner, men jag testade att tejpa upp dem för en månad sedan och nu är de såhär gröna och fina!!!

Iår fick denna låda agera köksland. Jag var länge inne på att bygga flera, jag gillar att ha mycket (det syns tydligt på bilderna när man ser hur många frön och sorter jag tryckt ner på liten yta;) men jag är så glad att jag avstod. Målningen av huset tog hela försommaren och nu kunde jag lägga återstående energi på barnen istället för att rensa land.

Vårt underbara Mullbärsträd!

onsdag 1 augusti 2012

Fisk och underbar äggsås

 bild lånad fr djäknegården.se
Dagens inlägg får bli ett mattips;)
Igår kände jag att kroppen behöver vila från allt grillat som vi ätit så igår gjorde jag ugnsbakad torsk, kokt potatis och äggsås. Såsen gjorde jag som en vit grundsås och tillsatte tre hårdkokta ägg, färsk finhackad dill och saften av en halv citron och guldet... 1 tsk honung... SÅ HIMLA GOTT!!!!! Testa!!!!