Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

söndag 30 september 2012

Värme

Vilken vecka det varit! Full fart på jobbet med extra jobb och denna helg har vi haft massa härliga tjejer här i Hjo. Tjejer från hela Sverige och flertalet hade jag inte träffar innan men nu har jag massa nya härliga vänner, det värmer så i själen att få vara en del av Ladie Circel!

torsdag 27 september 2012

Närproducerat lamm

Igår fick vi hem ett halvt lamm som vi hade beställt av en arbetskamrat. Tycker att det är så mycket trevligare att använda råvaror som är närproducerat och som man vet har haft ett bra liv! Nu puttrar första grytan som ska bli Dillkött, doftar härligt! Har ni andra förslag på vad man kan göra på lammkött?

onsdag 26 september 2012

Inlagda rödbetor med kryddnejlika och vanilj

Nu var det dax att ta upp rödbetorna. Jisses vad de har trivts i min drivbänk;)  
Jag surfade runt lite och hittade flera olika inläggningar som jag tyckte lät spännande.
Så jag gjorde en egen variant.
Inlagda rödbetor med kryddnejlika och vanilj
1 kg rödbetor
vatten
Koka dem så att de är nästan klara

5 dl av kokspadet
1½ dl ättikssprit (12%)
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6 kryddnejlikor
5 pepparkorn
Blanda samman och lös upp sockret.
Lägg rödbetorna i rengjorda glas och slå sedan på spadet.
Stäng om och förvara svalt.

måndag 24 september 2012

Årets tomater

Nja tomatodlare är nog inte min grej... tre stora plantor hade jag och detta är hela skörden (med undantag för tre st som vi redan ätit upp).

söndag 23 september 2012

Årets första..

Nej vi har inte fått spelet;) Men igår var det så kallt och rått så när barnen hade lagt sig satte vi på en film och så värmde vi på årets första glögg.
Hade dock inga pepparkakor så vi teastade Mariekex till, ingen hit;)

torsdag 20 september 2012

Glutamat

Maten är idag många gånger så utarmade och behandlad så att de naturliga smakerna är så svaga så för att maten ska kunna ätas krävs tillsatser.

Man tillsätter då olika smakförstärkare E620-635 (vanligast är E621) mononatriumglutamat.

Glutamat (E620- E635) har enligt forskning visat att de bryter ner hjärncellerna. Svensk lagstiftning hävdar dock att de krävs en större mängd glutamat för att de ska vara skadligt. Att de däremot finns i fler och fler varor tänker de inte på samt att i kombination med andra tillsatser kan de gå snabbare.

Höga halter av glutamat vet vi ger koncentrationsproblem, huvudvärk och andra liknande symtom som många gånger stämmer överens med ADHD. Jag är övertygad på att flera av dessa diagnoser inte är diagnos utan överkonsumtion av bland annat glutamat (men även socker). En forskning i USA för flera år sedan visade att mer än hälften av de barn som hade fått diagnosen koncentrationsproblen och som under 8 veckors tid uteslöt glutamat ur sin kost, inte visade tecken på koncentrationsproblem efter periodens slut.

Glutamat förekommer främst i hel- och halvfabrikat. Kolla på innehållsdeklarationen. Jag använder glutamatfri buljong från Kung Markatta (finns i buljonghyllan i vanliga ICA butiken), tacokrydda är en annan produkt som innehåller glutamat därför gör jag egen, mycket godare och betydligt billigare!!! Här finner du mitt recept på glutamatfri tacokrydda.
 

                    Alla bilder är googlade och är exempel på livsmedel som innehåller minst en form av glutamat; "Dill chipsen" innehåller faktiskt två olika former av glutamat...

onsdag 19 september 2012

Matsedel

Nu var det länge sedan men eftersomjag nu börjat jobba igen så hinner jag inte riktigt med. Så då är en matsedel ett jättebra komplement;)

Onsdag Fiskgratäng
Torsdag Lasange med squash, aubergin och motötter
Fredag Ugnsbakade rotfrukter och kycklingfile
Lördag Nacolåda med nacochips
Söndag Thaigryta med ris (men jag byter ut färsen mot strimlad skinksnitzel)
Måndag Ugnsbakad falukorv med potatismos
Tisdag Potatis och purjolökssoppa samt pannkakor
bild hämtad här

söndag 16 september 2012

Ullared

Nu var det några dagar sedan igen, men jag har varit på tjejresa till Ullared;) Så himla roligt att åka iväg med kompisarna. Så nu har jag köpt lite julklappar, nog för jag brukar vara i god tid men detta är nog rekord;)
Blev så himla nöjd med pappret som jag också införskaffade, 9.95kr för 10 meter, I LIKE!!!
Efter en heldag i varuhuset så åkte vi till en stuga som vi hade bokat iförväg, Berghaga gäststuga 1,2km från varuhuset vid en liten sjö. Jättelugnt och fin stuga! Tack alla som var med och tack min underbara man som stannade hemma med barnen!

fredag 14 september 2012

Äppelpaj i glas

Jag ville ha äppelpaj i glas och googlade och hittade ett par olika varianter som jag byggde ihop till en dessert. Riktigt smarrigt!!!!
Äppelkompott
2 äpplen
Smör
1 msk socker
2 tsk kanel

Vaniljkräm
1 äggula
1 msk socker
1 dl grädde
½ tsk vaniljsocker

Crunch
Fiberhavregryn
Socker
Smör
Steks i stekpanna och strö sen över

Börja med äppelkompotten. Skala äpplena och ta bort kärnhuset. Skär i små kuber och stek på ganska låg värme i smör i en stekpanna. Häll på socker och kanel och låt det hela puttra ihop lite. När äpplena börjar mjukna drar du dem av plattan och låter dem svalna.

Vispa gulan och socker till vaniljkrämen vitt och pösigt med elvisp. Vispa grädde och vaniljsocker ganska hårt. Blanda grädden med äggsmeten och ställ in i kyl fram till servering.

Lägg en matsked eller två av äppelkompotten i varje glas. Skeda över ungefär lika mycket vaniljkräm och smula till sist sönder över crunchen. Servera och njut!

onsdag 12 september 2012

Pompdelux

Har ni missat Pompdelux? Här är deras hemsida med webshop men även så att man kan ha home partyn ;)
Detta var andra home partyt som jag hade hos mig och det är så roligt när kläderna kommer!
Extra kul var det idag när kläderna kom och tjejerna inte ville vara still utan bara dansade och snurrade;) Är inte kläderna ljuvliga så säg!!!!

Bild lånad från Pomps hemsida

Filippas val . kycklinglåda och potatisroser

Stora tjejen ÄLSKAR att kolla på matprogram, så mycket så att hon nu valt bort saga på kvällen tillförmån för att kolla på "Halv åtta hos mig". I veckan var det en tjej som gjorde potatisroser så det ville Filippa testa.
Jag tunnskivade potatis och hällde god olja över, salt och timjan. Sen varvade vi den i muffinsformar och bakade i 40 minuter i ugnen.

Till detta hade vi kycklinglåda (klicka på länken så kommer du till receptet).

söndag 9 september 2012

Muffinsmix

När Filippa hade kalas fick hon ett paket med muffinsmix. Ett rosa prinsesspaket;) Kitet innehöll formar, strössel, glasyr och mix. I ärlighetens namn så var det lite väl konstgjorda smaker för min smak men Filippa var grymt nöjd och det är ju huvudsaken!

lördag 8 september 2012

Klimatsmart mat

Ja vad är inte mer klimatsmart än viltkött? Äter inget foder som vi måste odla utan de betar i våra skogar så naturligt det bara går. I detta fall kokade jag rådjur med ben länge med lök, lagerblad, enbär, en kvist rosmarin och en kvist timjan. Till detta gjorde jag potatismos och kokta rödbetor och morötter. Sås det gjorde jag av kokskyn, tillsatte lite socker och vinäger, mummsigt!!!!

fredag 7 september 2012

Gott mos

Nu är det höst och man kan äntligen göra potatismos igen;) Så himla gott!
Jag kryddar oftast med muskotnöt. Det lilla minirivjärnet har jag köpt på GeKås och använder jättemycket. Till muskot, till vitlök, till lime, ja till det mesta!

torsdag 6 september 2012

"Kul" tips

TIPS!!!


Om du ska ha t.ex. enbär el ”taggiga” kryddor i maten, lägg dem i en tesil innan du lägger ner dem i grytan, så kan man lätt fiska upp dem innan servering. Att tugga på ett enbär är allt annat än mysigt;)

onsdag 5 september 2012

Hamburgarbröd på surdeg

På Filippas kalas bakade jag hamburgebröd.
Jag utgick från denna surdeg sen följde jag receptet på burken men tillsatte 1 tsk honung samt lite kuskakli. Bröden bakade jag ut i två storlekar, ett lite mindre och ett normalstort. Bröden penslade jag med ägg och lite sesamfrön innan jag gräddade dem.

tisdag 4 september 2012

4 års kalas

Igår firade vi vår stora tjej! Filippa fick själv bestämma vad vi skulle bjuda på och då blev valet hemlagade hamburgare med tillbehör samt marängsviss.
Jag gjorde burgare av blandfärs för att inte få de så torra som de annars kan bli med nötfärs. Sen valde jag att göra de i två storlekar, 50g och 100g.
Perfekt till barnen eller i mitt fall när jag ville ha en till men inte orkade en stor till;)
Burgare:
Blandfärs
Worcestersås
Kalvfond
Kryddor
(jag använde grillkryddsmixen från Gran Canaria jag hade hemma)
Sen stekte jag dem i stekpannan inne dagen innan och lät dem ligga i skyn över natten som blev.
Innan vi skulle servera så grillade vi dem på utegrillen.
Tillbehör:
Hembakat hamburgarbröd även det bakade jag i två olika storlekar så att de passade burgarna (recept kommer i ett annat inlägg).
Färdigskivad goudaost
Dressing
Tomat
Gul lök
Isbergssallad
Coleslaw
Saltgurka
Grillad majs




måndag 3 september 2012

Jag vann en matkasse!!!!

Idag när jag kom hem från jobbet så var jag jättetrött, nästan lite sur. Satte mig i soffan och började kolla lite bland bloggarna jag följer och i bloggen Bara en kaka till var det en tävling förra veckan. Vet inte hur många tävlingar jag är med i på bloggar och på FB men oftast vet man ju inte vem som är vinnaren men så idag, idag var det min tur!!!!
Bara en kaka till hade en tävling tillsammans med Familjyfood där man vann en matkasse. Vist hade det varit roligt att testa själv, men direkt när jag såg tävlingen tänkte jag på mina vänner på andra sidan sjön som håller på att totalrenoverar sitt hus och de bor lite trångt just nu, så vad passar inte bättre än att ge bort denna vinst till dem. Så behöver de inte tänka på inköpen den veckan ivarjefall;)
Delad glädje är dubbel glädje!!!! Hoppas bara att du hör av dig sen Jenny och säger vad du tycker om kassen;)

lördag 1 september 2012

Thaimat i Floby

När vi åkte hem från Göteborg sist så skulle vi äta mat på vägen hem. En kompis som reser mycket gav tips om namchai, en thai take away i Floby (utanför Falköping). Och vilken mat!!!!
Vi har varit i Thailand tre gånger och detta var det närmaste Thailand jag har varit;)

Vi åt Kai pad medmamuang himmapant, eller Stekt kyckling med lök, paprika, cashewnötter och mumms... kycklingen bara smällte i munnen, sen åt vi även Pad Baigrapao, Wokad biff med lök, basilika, bambuskott, chili och vitlök, en hett och stark men väldigt smakfull rätt.

Det ända tråkiga är att det är väldigt långt för oss till Floby, så om någon har vägarna förbi dem innan ni kommer till oss så är ni välkomna att köpa med thaimat till oss;)
För er som bor närmare Herrljunga kan jag meddela att de även har en restaurang där;)