Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

söndag 29 december 2013

Juldukning


Inte världens bästa bilder när man tar med mobilen men här kommer ivarjefall lite bilder på julaftonsdukningen. 

Tjejerna hjälpte mig att dekorera pepparkakor som vi la som placeringskort.  

Jag kunde bara inte motstå säsongens första tulpaner!!!!
Lite guldtrassel i så blev de ännu finare!!!!

Make over i matsalen


Här kommer lite innan bilder på vår matsal. Kändes lite kall och tråkigt.
Gråmålad väv blir inte så roligt...
Så istället satte vi upp en papperstapet;)
Blev verkligen ett helt nytt rum! 
Så himla nöjd blev jag!!!!
Vi tog hjälp av en målare då vi behövde bredspacka alla väggar. 
När vi ändå höll på så målades tak och lister också. 

tisdag 24 december 2013

Julafton

En riktigt god och lugn jul önskar jag er alla. Se till att ta det lugnt och njuta! 

För fjärde året i rad nu så grillar vi korv till lunch på julafton. Vi vägrar att stressa och åker ingenstans på julafton. Vi är själva och till sen eftermiddagen kommer min mamma i mandat svärmor och man. 

söndag 22 december 2013

Saffransbullar med vit choklad


Ingen i vår familj är vidare sugen på vanliga lussekatter så vi brukar göra lussebullar som vi fyller med mandelmassa o vit choklad. dessutom rev jag ner skalet av en apelsin samt pressade ner saften i fyllningen, jättegott! 

fredag 20 december 2013

Julbock


För första året har vi nu en julbock på trappen. Min gulliga man har snickrat en stomme och sen har jag och barnen klätt den. Kanske inte världens finaste men det är vår egen;) 

torsdag 19 december 2013

Saffransostkaka


Förra helgen hade vi gäster och jag blev sugen på att göra ostkaka. 
Eftersom flera i familjen är laktosintoleranta så blev det en på laktosfria produkter.
Receptet hittade jag på Ica, Här finns det. Till serverade jag vispgrädde och hjortronsylt. 

söndag 15 december 2013

Egen julkorv


Något vi har pratar om att göra i flera år är egen korv. Vi gjorde en god köttbullssmet men något lösare. Äpplen, lök och olika kryddor åkte i. 
Två nyfikna tjejer var det som tittade när korven kom ur maskinen. 
Sen var det dax att knyta. Lite kommer jag alt ihåg även om det var ca 15 år sedan jag sist gjorde korv. Men många korvar har jag gjort under min gymnasieutbildning på livsmedelstekniska. 
Den färdiga korven! Efter nu har jag förbokat korven några minuter innan den frös ner. Tanken är att de sen ska dyrkad innan servering. Ingen aning hur resultatet blir. Vi har sparat ett par korvar uppe som vi ska proväta idag;)

lördag 14 december 2013

Pepparkaks pinnar


Så gott och så enkelt.
Jag köpte färdig pepparkaksdeg o h kavlade tunt, skar ut pinnar och penslade med ägg och strödde över sesamfrön och så in i ugnen.
Dippen är bara en burk crème fraîche som jag mixat med en bit kvibile ädelost. Enkelt och så gott till glöggminglet. 

måndag 9 december 2013

Årets pepparkakshus

Det är så mycket man vill hinna med innan jul så vi brukar bara pynta ett pepparkakshus istället för bygga ett från grunden;)
Dock var det nog sista gången jag körde med bränt socker, jag brännde mig riktigt illa på handflatan och nu en vecka efter inser jag att jag skulle nog åkt in tll doktorn med handen. Det har blivit ett riktigt fult märke som jag kommer att få leva med:(

söndag 8 december 2013

Underbara Arguineguin

Så då har vi kommit hem och varit hemma en vecka.
Redan för drygt et tår sedan bestämde vi oss för att åka tillbaka till Gran Canaria för att fira mormor som skulle fylla år. Vi ville ha så mycket sol som möjligt och letade ett tag på olika internet sidor när vi kom fram till Arguineguin på södra Gran Canaria. En liten ort som har många soltimmar året om.
Vädret var bra, strålande sol de första dagarna och lite mer mulet i slutet av veckan. Runt 24-25 grader skulle jag gissa på. 18-20 på morgonen. Två kvällar regnade det en stund.
När det gällde hotell så ville vi ha ett al inklusive hotell som passade alla, från Julia 2 år till mormors man på dryga 70. Och vi fann det, Hotell Dorado Beach hotellets hemsida.
Vi hade läst mycket om hotellet innan och omdömena stämde. Ett mycket trevligt hotell. Medelåldernvar hög, men vi som ville ha lugn och ro trivdes kanon.
 
Det fanns en barnklubb som våra barn använde flitigt, samtidigt som det inte blev hysteriskt.
Personalen var jättehjälpsamma och trevliga. Maten var över förväntan, en trevlig matsal med buffé varje dag och trotts detta så var det stor variation och välsmakande rätter.
 
Utanför hotellet fanns det flera härliga promenad eller joggingrundor som vi nyttjade flitigt. Lite svårt på sina ställen att komma fram med barnvagn, men det gick.
Inte massa affärer och så om man önskar det men vi fann det vi var ute efter. Och ca 2km längs stranden från oss låg den stora Anfi stranden som är världskänd för sin vita sandstrand. Runt den fanns det flera märkesbutiker för den som önskade.
 
 På mammas födelsedag åkte vi till Palmitos parken. Jag var väldigt skeptisk innan för denna typ av jippo men oj så fel jag hade. En jättemysig park med välarbetade shower. Palmitos hemsida
Först ut var rovfågel showen. Oj vad stora örnarna var...
 
 Innan delfinshowen fick de som ville (och betalade) klappa delfinerna och även fotas med dem.
 
 Dagen på Palmitos avslutade vi med att låta mamma simma med delfinerna. Detta fick man inte fota själv utan det gjorde deras egen fotograf.


 Denna gång bokade vi flyg och boende själva vilket jag rekommenderar starkt. Mycket billigare och man kan då välja mer fritt.
 
Flyg åkte vi med Norwiegien, trevlig personal, något hårda säten och inte så mycket mat för barnen, men det viste vi innan så vi hade ätit innan.
 
Transfer från flygplatsen till hotellet hade jag förbokat här, jättesmidigt. Bara att fylla i ett formulär sen kom ett mail som jag skulle bekräfta och så fanns minibussen på plats, med barnstolar och till mycket bra pris.
 
Hotellet är enligt Ving klassat som ett 4+ hotell och jag håller med. Bra utbud på hotellet i form av spa som ingår, träningsmöjligheter (även om jag hade önskat att gymmet skulle öppna innan 8) god mat, mycket dryck och härliga juicer. Se bara till att önska boende med pool utsikt, vissa rum var mot gatan och även om du ser havet så är det inte alls lika mysig omgivning som ut mot poolen.
 
Vi har tidigare sagt att vi inte förstår de som åker till samma hotell flera gånger... nu sitter vi här och ska strax boka resa nästa vinter... samma hotell;)



fredag 6 december 2013

Vacker mat

På hotellet vi bodde på hade de varjedag underbar matkonst. Så roligt och fint!
Upplägget gör halva måltiden tycker jag!


torsdag 5 december 2013

Bästa avkopplingen

Förlåt att det varit tyst et tag men jag har njutit;)
Är det inte konstigt, när man tycker att man mår bättre än någonsin så hänger inte alltid kropp och själ med. Superstress som satt sig i varje muskel som gör det lite tungt och på det njurstensanfall.

Men när kroppen protisterade som mest åkta vi till Gran Canaria en vecka och till Arguineguín.
Jag har bara varit på GC en gång innan och då på annan ort. Våra goda vänner har dock varit otaliga gånger i Arguineguín och de har pratat så väl om det och trodde att vi skulle uppskatta orten, vilket vi verkligen gjorde.
Jag kommer att skriva ett längre inlägg om själva semestern och hotellet, idag bjuder jag på hotellets egna bilder. Ett hotell som jag mer än väl rekomenderar!!! Topp betyg från oss!
Förstår att ving klassat hotellet med 4+ i stjärnor.

Medan ni väntar på mitt omdömme och bilder så gå gärna in på hotellets egna sida.
Dorado beach hotels hemsida
eller via vings sida Dorado hotell via Ving
Vi valde dock denna resa att boka helt själva, hotell för sigoch flyg för sig, betydligt myket billigare för oss.
Jag har nog aldrig njutit som jag gjort på denna resa, så lugnt och skönt. Kanonbra mat och barnen älskade mini cluben;)

Återkommer som sagt en annan dag med mer detaljer om resan !

fredag 22 november 2013

Riktig tacokrydda

Fredag igen och barnen har önskar taco ikväll. Idag var det dax att göra en ny omgång krydda, 0% socker, 0% glutamat, 100% smak!
Går på två minuter att göra och en perfekt gåbort present. 


Receptet på min egna taco krydda hittar du här

måndag 18 november 2013

Pepparkakslyckta

I fjol såg jag en pepparkakslyckta i en jultidning och gjorde en egen variant. I år ville även F göra en så vi gjorde varsin. Vi köpte färdig deg som vi kavlade ut och skar ut fyra lika stora bitar. I varje bit tryckte vi ut en form. Efter gräddnig limmade vi ihop med trälim, det vi hade hemma;) och sen ett ställde vi dem på varsin bricka och ett ljus i. Gissa om det doftar gott! 

lördag 16 november 2013

Thaimat

Något vi älskar är thaimat. 
Nu har vi dessutom hittat ett ställe som säljer riktiga thaisåser, vårrullar osv. Så nu är det en fröjd att laga thaimat. 
Till detta serveras dessutom satayspet och sås. 

fredag 15 november 2013

Jul längtan

Nu börjar den sakta sakta komma smygande, jul längtan;)
Jag hör ju till dem som brukar längta redan i september men i år kom längtan sent;)
Börjat kolla över adventsstackar och inser att jag behöver lite nya glödlampor, varför är det alltid så...  I fjol jobbade jag bara 67% så då hann jag massor, i år jobbar jag 80% vilket jag trivs med men Svårt att hinna med allt man vill även om jag lever under tänkesättet att det inte ska bli hysteriskt.

fredag 8 november 2013

Höst fint och fin present

Har inte varit helt kry i veckan men nu är jag bättre, så jag muntrade upp mig med att göra en dörrkrans. Stommen är samma nu för tredje året irad, I LIKE återvinning! Thöja kommer från vår egen trädgård och så band jag ett band runt. Äpplena hade jag sen innan medan skylten kommer från hjo blomster. Så fin! 
Fick även en jättefin blomma idag, jag har en förkärlek till att ha blommor på vår toalett och älskar julen och alla dess tillbehör. Detta viste någon;) jag blev verkligen jätteglad, tack! 



onsdag 6 november 2013

Pepparkakskladdkaka med lingon

Har gjort denna kaka i flera år nu men i år testade jag att tillsätta 1 dl frysta lingon i smeten vilket var jättegott tyckte jag. 
Vad tycker ni om strösslet som jag och dottern hittade på lagerhaus i helgen? 

tisdag 5 november 2013

Juldrömmar

Ja jag vet att jag är lite tidig.. men jag älskar julen!!! Och när jag hittade dessa godingar på en köp och sälj sida så kunde jag inte motstå dem. Billiga var de också, 50kr... för bägge!!!!
Och jag som sa köper för jag trodde hon menade st;) Har ni börjar fundera på julen än? Vågar jag säga att jag handlat ett stort gäng med julkappar också, nästan alla till barnen är klara... eller alla och alla... låter som att de ska få mängder och det får de inte. Men ett par tre st var och de är inhandlade.

fredag 1 november 2013

Funderingar

Sista tiden har jag funderat mycket på vad jag vill.
Vad jag vill yrkesmässigt, med min blogg och med mitt liv?
Jag vill leva här och nu, jag vill ta vara på dagarna som kommer.
Jag vill njuta av sol och värme och jag vill krypa upp under en filt när det är ruggit och grått.
Jag älskar att få stå framför mina härliga elever och diskutera om olika hälsoproblem och dilemman, när man får igång ett snack och eleverna är med. Jag vill ta åt mig all positiv energi som alla människor delger och jag vill skaka av mig all negativitet.
Mitt liv är för kort och för värdefullt för att gå runt och älta.
Jag vill ha en blogg där jag kan skriva av mig och delge andra det positiva i livet. Ibland prioriterar jag annat än att producera inlägg och jag vill kunna göra det utan att känna tvång över att producera för producerantets skull. Nu har jag kommit över detta och därför kommer inläggen lite då och då. Men det är ok.
Jag har jättefina väner som jag uppskattar så himla mycket, som ger mig kärlek och värme. Det är klart att jag som alla andra har dåliga dagar, jag är arg och trött, men så är livet.
Men jag har valt att fokusera på de bra dagarna!
Mitt liv är här och nu, så njut!
Foto: Johanna Majqvist

           
Bild tagen i sommras av duktiga Johanna på min bästa väns bröllop. KÄRLEK!!!

torsdag 31 oktober 2013

Valnötspaj


I helgen gjorde jag en valnötspaj av trädgårdens egna valnötter. Så himla gott.
Här hittar du receptet. Till serverade jag egenlagad Lingonparfait som du hittar receptet här.

måndag 28 oktober 2013

Kanderade nötter

Jag har testat Ernst recept på kanderade nötter, mumsigt gott!
200g nötter
1,5 msk strösocker
3 msk sirap
1/2 tsk salt (jag tog jalapenosalt)
Smält socker, sirap och salt i en stekpanna och tillsätt nötterna och rör om. Häll upp i en ugnsform och grädda i 175 g i 15 minuter. 
Häll upp på bakplåtspapper och pilla isär med en gaffel, vansinnigt varmt;) 
Låt svalna! 



söndag 27 oktober 2013

Nu kan jag inte vänta mera!

Ni som följt mig ett tag vet att jag älskar julen men iår har jag lyckats hålla mig... Till idag... Så ikväll blir det glögg o pepparkakor, sent för att vara mig som brukar tjuvbörja redan i september;) när börjar ni med glöggen?

lördag 26 oktober 2013

Valnötspaj

Vilken lycka! I år fick vi inte mindre än 25kg valnötter. Och igår hade vi dripin halva dagen med vänner som kom och hämtade;) 
Idag har jag testat att laga en valnötspaj! 

måndag 14 oktober 2013

Omelett

Idag är jag trött så då får det bli snabbmat! En omelett! 

tisdag 8 oktober 2013

Valnötstider

Då var det dax igen! 
Vi är så glada över vårt valnötsträd, ifjol fick vi hela 8kg nötter. Undra hur mycket det blir iår! 

Vad har du för favoritrecept där valnötter ingår?

söndag 6 oktober 2013

Rödbetor m Chevre

I förra veckan tog jag ju upp mina rödbetor från landet så i helgen som var fick det bli en förrätt, Rödbetor med chevre, honung och lite rosmarin. MUMS!



måndag 30 september 2013

Pepparkakschokladmouse

Ni vet ju nu hur jag är, jag älskar ju julen!
I helgen fick det bli premiär för något jag funderat på ett tag. Pepparkakschokladkaka. Jättegott om man gillar julsmaker.
till 4 portioner
2 dl vispad grädde
80g choklad med pepparkakssmak som jag smälte i vattenbad
2 äggulor som jag rörde ner i chokladen. 
Vänd försiktigt ihop och häll på glas. Låt stelna i ca 1 timme. 
Dekorera med lite vispad grädde, strössel och valfria bär.

söndag 29 september 2013

Trerätters

Det var verkligen på tiden!
Denna höst är ganska intensiv i mitt liv då ajg valt att prioritera på flera olika projekt, vilket gjort att den egna lagade maten fått stryka på foten. Men i helgen så gjorde jag dock tre rätters igen. Länge sedan men så gott deet blev.
Detta är huvudrätten.

Älgbiffar som jag grillade i grillpannan efter att de hade legat i en god marinad med rödvin och vitlök.
Ugnsrostade rotfrukter, mums!
Hela talriken, lite pepparsås som i ärlighetens namn blev lite väl pepprig;)