Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

torsdag 28 mars 2013

Färga ägg

När jag var barn så färgade vår granne äggen med lökskal. Naturligt, enkelt och snyggt!
Lite skal som man lindar om ägget och knyter med snöre el gummiband och koka äggen som vanligt!



onsdag 27 mars 2013

Påskvecka

Denna vecka har vi lov. Pärlhönsen har fått flytta upp i påskriset. Vi njuter av vårsolen och dagarna med att umgås med våra vänner, mycket lek och bus har der blivit och idag blir inget undantag;)

måndag 25 mars 2013

Påskgodis

Igår hade vi besök av fina Sofia och hennes underbara barn, då passade vi på att göra påskgodis. Marsipan som vi doppade i smält choklad och strössel.






Premiär

Nu var det längesedan, alldeles för länge sedan. Men i helgen bestämde jag mig att det är bara att köra. På med joggingskorna och köra. Och det gick över förväntan i det härliga vårvädret. Som jag har saknar att springa. Så härligt att jogga längs vattnet på grusvägen. Jag verkligen älskar vart vi bor och miljön här!
Nu en hel vecka hemma med barnen och idag kommer en väldigt god vän med sina barn, Filippa tycker att vi ska göra påskgodis... Vi får se;)



söndag 24 mars 2013

Mässa

Igår var hela familjen på lantbruksmässa i Lidköping. Både barnen och pappan njöt när de fick klättra runt i fina traktorer och mamma. När hon fick handla lokalproducerad mat. Köpte både jättefin rapsolja och goda ostar. Höjdpunkten för tjejerna var nog ponnyridningen!





fredag 22 mars 2013

Smak el konsistens?

Vår stora dotter gillar inte svamp. Och att fråga en 4 åring om det är smaken el konsistensen hon inte gillar är ju lite svårt. Så idag testade jag;) min man hade varit på en champinjonodling igår och hade med sig massa underbara champinjoner hem igår så jag finhackade dem och sen även mixade dem till en slät sås. Och båda barnen åt som bara den, perfekt då vi vuxna älskar svamp!
Utöver svampsåsen så åt vi fylld kycklingfilé med två sorters ost, Västerbotten o mozzarella samt soltorkade tomater i lindade i rökt skinka. Och potatisgratäng.



Kreativitet

Igår hade jag min sista lektion innan lovet och av massa anledningar blev flera planerade lektioner i veckan inställda så vi hade lite för mycket kvar hemma. Eleverna fick då i uppgift att laga valfri måltid utifrån perspektiven hälsa, ekonomi och miljö. Vilken härlig lektion det blev och jösses vad kreativa eleverna är. Alla mina grupper gjorde olika alternativ. Nybakat bröd med sallad, bondomelett, grönsakslandet samt pannkakor med fruktsallad. Nu har jag som är fredagseftermiddagen påsklov och detta lovet ska jag ta dagen som den kommer. Hade planer på att måla lite på bottenvåningen men barnen är små snoriga och mammans energi är lite låg. Så det får bli till att tanka energi istället och se vad varjedag erbjuder!

torsdag 21 mars 2013

Handla nära!

Sedan en tid tillbaka gör jag veckomatsedlar och efter dem handlar jag sen maten. Jag handlar 98% av alla livsmedel i vår lilla lokala ICA Supermarket och nej, de är inte dyrare, ja det är mycket bättre servic och framförallt det går så snabbt jämfört att åka till grannstaden.

Många i vår stad säger att det inte går att handla här för det är "så dyrt"... jämfört med vad? Den stad som har större butiker liggar ca 35km enkel väg bort. Det tar ca 30minuter per väg. Redan där har jag tjänat in både bensinkostnader och framförallt tid. Hur kul är det för barnen att efter en dag på dagis sitta i bilen totalt en timme PLUS att harvas runt i en livsmedelsbutik??? Nu åker vi hem och en dag i veckan åker jag till vår lokala butik när min man kommit hem, jag skulle inte hinna åka till grannstaden på kvällen.

Servicen i vår lokala butik är mycket stor. Är det något man saknar så tar de mer än gärna hem varan.


Jag har laddat ner ICA-appen till min mobil och varje måndag uppdateras erbjudanderna (samma som man får i brevlådan). Men via appen kan jag bara klicka in vilka jag vill handla och på så vis direkt få dem i min inköpslista. Det är här jag brukar planera maten en vecka fram, eftersom jag väljer varor som är på erbjudanden så blir det oftast väldigt billiga middagar. Saknar jag något och inte kommer på så använder jag receptförslagen och då antingen billiga veckan eller skaka fram ett recept. Jag handlar oftast på onsdagen eller torsdagen. Så fort jag kommer på något som ska handlas lägger jag in det i mobilen och eftersom jag har min lokala butik som förval så sorteras även listan efter hur varorna kommer i butiken.

På detta vis sparar vi miljön genom att inte resa så långt till butiken, sparar pengar till oss själva och dessutom bidrar till att butikerna i vår lilla stad har en chans att överleva!


tisdag 19 mars 2013

Lammrygg i citron

Åh vilken god mat jag gjorde idag, tyvärr var det ingen bild.
Jag hade ett paket lammrygg i skivor sen vi köpte ett halvt lamm i höstas av en granne som jag inte vista vad jag skulle göra med.
Men jag stekte på skivorna med salt och peppar samt rosmarin sedan tillsatte jag två vitlökar i skivor. Skal och saft av en citron samt 5 dl vatten och en kyckligbuljongtärning. En stor gul lök i bitar sen locket på och det fick sjuda under ca 1,5 timme. Sen slog jag i 1 dl grädde och rede av såsen. Serverade med pressad potatis och kokt broccoli blev det idag! Mums! Mat som hela familjen älskade!

Djungelkaka

Igår såg jag på facebook en sida där de hade gjort en djungelkaka som jag blev så sugen på att testa. Beskrivningen var på japanska så jag fick improvisera. 
Jag gjorde en vanlig rulltårtsmet och sen penslade jag ett bakplåtspapper med rapsolja och ringlade ut ett "nät". Detta nät förgräddade jag i ca 1½ minut. 
Därefter tllsatte jag 3 msk kakao i resten av smeten och bredde sedan ut på nätet och gräddade klart tårtan. 

 Mellan vispade jag grädde och skivade två bananer och sen rullade jag.



måndag 18 mars 2013

Sommarfina

Fick lite vårkänslor förra veckan och beställer lite kläder till tjejerna!

lördag 16 mars 2013

Vårröj!

Denna helg har vi haft pyssel på hög nivå;)
Efter en mysig fredag med påskpyssel och middag hemam hos goda vänner så hade vi en riktig fixardag på lördagen. Våra garagedörrar är inte de bästa så under lördagen fixade vi till den ena porten (den som är isolerad) Titta vad fint det blev. Denna port hade dålig panel så vi tog bort den gamla och satte dit ny samt ny fin plåt i underkant. Nu inväntar vi bara varmare väder så att vi kan måla den vit. Även den högra dörren ska göras om, men den ska vi byta ut helt så det får bli längre fram i vår.
Efter lunchen när vi ändå var igång så passade jag på att storstäda huset och bar ut alla mator i snön, är ju förhoppningsvis sista omgången med så här kallt väder så om en stund sa de bäras in till ett nystädat hus och en nytvättad soffa. Ska bli skönt att sätta sig där med ett glas vin och bara vara ikväll. Söndagen får nog bli en bara vara dag!

Maten till små citroner gula

I veckan var jag och mina tjejkompisar på bio och såg små citroner gula. Jättemysig film och trevlig mat;) på www.arla.se har de recepten på flera rätter ur filmen. Igår gjorde vi Mauds fiskelycka och Citronpajen hemma hos en kompis. Jättegott dock blev marängen på pajen bränd därav att jag bara visar bild innan gräddningen;)

receptet


receptet

fredag 15 mars 2013

Påskpyssel med barnen

Ledig dag och vi tjuvstartade helgen. F älskar att pyssla så efter lite googlande (jag är inte så vidare bra på pysslande) så hittade jag några roliga pyssel. Printade ut lite bilder att färglägga, sen gjorde vi pärlhöns;) och så traditionella hand i fot kycklingar. Vi hjälptes åt att göra en var till tjejerna men sen gjorde F ytterligare en, så fin!







torsdag 14 mars 2013

Världens bästa jobb!

Jag har världens bästa jobb! Just nu håller vi på med ett grupparbete där eleverna ska laga en måltid från ett egen bestämt land. Tillfälle 1 får de bestämma land och vilken rätt det ska tillaga. De får en budget och utifrån denna ska de skriva en inköpslista och lämna in. Allt ska vara med och det får inte gå över något i pris. 
Tillfälle 2 får de tillaga maten såm de har beställt.
 
Så roligt och så kreativ lektion. Hur gör man om man har glömt beställa bakplåtspapper? 
Endel problem uppkommer som eleverna själva får lösa.
 
 Bjuder här på några av alla härliga rätter som eleverna tillagat. 
Vill ni se större bild så klicka på den så öppnas den upp i större format.
 Tillfälle 3 ska de sedan skriva en text där de reflekterar över hela arbetsprocessen och över måltiden. Hur var maten utifrån hälsa, ekonomi och miljö och så vidare.

onsdag 13 mars 2013

Reklamera

I mitt arbete pratar jag mycket med eleverna om våra rättigheter och skyldigheter som konsument. Privat så handlar jag mycket via internet och är det något så brukar det aldrig vara några problem att reklamera en vara.
I januari var jag ett ärende i Göteborg och passade då på att köpa en vårig blus till mig själv. Efter första tvätten så släppte en söm och jag ringde därför till butiken i Göteborg. Eftersom jag inte vet om jag kommer hinna in där nästa gång jag ska in till Göteborg (i april) jag har ca 18 mli enkel resa till götet... så frågade jag om jag inte kunde få skicka den till dem istället. Hon bad att få återkomma och efter ett par dagar fck jag svaret att nej, reklamationer gör de bara i sina butiker.
Blev så förvånad och besviken. Jag köper inte mycket kläder men jag köper gärna av detta märket, men nu kommer jag inte att handla på detta stället mera.

tisdag 12 mars 2013

Citron smörstekt torsk

Har fått så fin torsk av en bekant som fiskat och igår smörstekte jag den med lite citronklyftor. Till detta åt vi potatismos, skirat smör, även det med en tatch av citron, riven pepparrot och kokta grönsaker. Enkelt men ack så gott!



söndag 10 mars 2013

Trippelmouse

Vi kunde inte bestämma oss så det fick bli en trippelmouse till dessert;)

6 portioner
I botten en vanlig chokladmouse
Hacka och smält 50 g mörk choklad
Rör ner ett ägg
Vispa  2 dl grädde och vänd ner i chokladblandingen

Mitten hallonmouse
1 dl frysta hallon med 1 dl philadelfiaost och 1 tsk florsocker
vispa 1 dl grädde och vänd ner i hallonen.

Överst Vitchokladmouse
Hacka och smält 50 g vit choklad
Rör ner ett ägg
Vispa 2 dl grädde och vänd ner i chokladblandningen. 


torsdag 7 mars 2013

Fönsterputsning

googlad bild










Något jag inte gillar är att putsa fönstrena och nu när vårsolen skiner in så fint så stör jag mig enormt på mina fönster som är allt annat än rena;) Tror även att min man stört sig på detta för igår fick jag en present av honom, en fönstertvätt;)Så nu ska vi se om det går lättare att tvätta och framförallt om fönstrena blir rena och utan ränder som maskinen lovar.

onsdag 6 mars 2013

Wok nyhet

Idag när jag var och handlade såg jag en för mig ny grönsak. Var tvungen att göra en Wok och det var jättegott. Krispigt och gott!



måndag 4 mars 2013

Planerar grönsakslandet

Idag har jag börjat spåna på vad jag vill odla i vår. Jag har en stor odlingslåda och sen ska jag bygga tre mindre av pallkragar. Tror dock att det blir lite för trångt i stora lådan men vi får se hur jag gör;)

Hat aldrig odlat broccoli, palsternacka, squash eller haricots verts. Är de svårodlade?

Jag förstår inte vad som har hänt, 
helt plötslig blir alla bilder jag lägger in från mobilen suddiga, varför????

söndag 3 mars 2013

Räkgryta med curry

Min underbara vän Annica har gett mig detta fantastiska recept.


Het räkgryta med curry 4 port

400 g skalade räkor 
2-3 tsk curry
en liten bit chilifrukt, tärnad (efter önskad hetta)
3 vitlöksklyftor (rivna el pressade)
1 bit purjolök, strimlad
1 röd paprika, tärnad  
150-200g skivade färska champinjoner
5-6 msk tomatpure
3 dl matlagningsgrädde
1 burk creme fraiche 
2 msk konjak
örtsalt
smör att fräsa i
Börja med att fräsa lök och kryddor i lite smör el olja. Tillsätt svampen och paprikan. 
Tillsätt äveriga ingredienser man vänta med räkorna. Precis innan servering, vänd ner räkorna. Servera med kokt ris (eller pasta) och en god grönsallad. 
Till detta drack vi ett gott Rislingvin av lite sötare karaktär. 

Sommarpizza

Förra helgen var vi hos goda vänner i Östergötland och då bjöds vi på en jättegod ssommarpizza, tyvärr glömde jag ta kort. Nu igår när vi hade pompdelux klädvisning så bjöd jag på samma pizza, men gissa om jag blev arg när jag insåg att jag än engång missat att ta kort... Men ni får tänka er en bild av en underbar god pizza...
Här kommer ivarjefall receptet på denna goding som ni bara måste testa!!!

Pizzadeg (en långpanna)
25 g jäst
2 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt
½ tsk socker
4 ½-5 dl vetemjöl
Blanda samman till en lös deg och låt jäsa i ca 30minuter.

Undertiden gör du en
ÖRTOLJA
6 msk olivolja
2 tsk torkad oregano
1 tsk torkad mynta (självklart kan du använda färska örter)
2 vitlöksklyftor (jag brukar riva dem på rivjärn men du kan även pressa)
Blanda samman och låt stå.

Kavla ut degem tunnt på en plåt som du har smörjt med olivolja. Häll över hälften av örtoljan (spara resten).
Lägg på valfri fyllning. Jag använde mig av tärnade pyttbitar från charken, skinka, salami går också bra. Färska champinjoner, zuccini, soltorkade tomater (el färska), mozzarellaost i skivor samt riven god ost. Avsluta med resterande av örtoljan. Grädda i 225-250 grader (mitt i ugnen).

Till detta serverar du en pizzasallad och en tomatolja
4 msk tomatpure
4 msk olivolja
2 vitlöksklyftor (pressade el rivna)
1 tsk salt
2 krm sambal oelek
Blanda om och servera tll pizzan, SUPERGOTT!!!!

fredag 1 mars 2013

Hemlagad guaccamola

Ett måste till tacosen för mig är guaccamola och då hemlagad.

2 mosade avocados
1 vitlöksklyfta riven
En bit röd chili (beror på hur stark den är och vad du önskar)
Saft o skal av en halv lime
En skvätt worchestersås
1/2 burk crème fraîche

Blanda samman och låt gärna stå en liten stund. Den à är även väldigt god till köttbullar och pasta;)

1 mars

Oj vad tiden går. Denna vecka har varit full med jobbaktiviteter, har dessutom försökt träna lite också och varje kväll har jag stupat i säng. Idag har vi vår lediga dag och den har hittills bjudit på en storstädning av huset. Det var verkligen välbehövligt. Nu är vi ute och barnen leker, soligt men lite blåsigt.

Våren är verkligen på gång, vår snögubbe blir mindre och mindre. Resten av dagen blir nog lite plock och kanske att vi bakar en kaka eller två;) kram och tre mig helg på er!