Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

fredag 24 maj 2013

Lyxig potatissallad

Min Goa vän Annika gjorde ifjol en så god potatissallad när vi var där på semestern. Här har jag försökt att efterapa den;)

Kokt färskpotatis i bitar
1 burk soltorkade tomater i god olja (allt ska i)
sockerärtor i bitar
rädisor i skivor
en kruka basilika
ca 150g grovriven parmesanost (finriven smälter och blir kladdig)
2 förp mozzarella i bitar
 en rödlök i tunna skivor
Blanda samman och njut till grillat!
 

Inga kommentarer: