Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

lördag 29 juni 2013

Dax för fläder

Oj vad fläder vi får iår!!! 
Jag plockade för dubbelsats och ändå syns det inte på träden, ja jag har sån tur så vi har två träd. 
Idag fick jag höra att det enligt gamal sägen betyder lycka att ha ett fläderträd på sin tomt, då måste de j betyda att vi har dubbel lycka ;)
Receptet som jag använder är samma som förra året, och året inan det och året innan det...  och det kan ni läsa här

fredag 28 juni 2013

Nytt projekt

Såhär i semestertider är det alltid kul med småprojekt. Denna trägrupp fick jag i våras och idag började jag skrapa bordet. Så himla fin platina tycker jag, jag har inte bestämt vilken färg det ska då i slutändan. 

torsdag 27 juni 2013

Midsommartårta

Denna smarriga tårta lagade jag till midsommar. Har gjort den massa gånger mn detta blev den absolut godaste jag gjort!!!
Midsommartårta
5 äggvitor
3dl strösocker
3dl Kellogs Rice krisp (rostat puffat ris)
Vispa vitorna till ett hårt skum, vispa i 3msk av sockret. Vänd sedan försiktigt i resten av sockret och riset. Bred ut på ett bakplåtspapper som du penslat med smaklös olja. Grädda i 1½-2tim i 125g låt svalna helt innan dekorering.

Fyllning:
5äggulor
125g smör
1 dl socker
1½dl grädde
Blanda samman äggulorna, smör och socker i en kastrull och låt det tjockna. Låt svalna, vänd ner grädden och bred på den kalla tårtbotten. (Dela tårtbotten innan du breder på krämen) Lägg på andra delen (alternativt om du vill ha en stor tårta som jag gjorde, så gör du dubbel sats och två bottnar, dubblade även krämen). Dekorera med vispad grädde och färska jordgubbar.

onsdag 26 juni 2013

Sommartårta en regnig dag

Varför ska man bara äta tårta när man har något att fira? I onsdags regnade det HELA dagen och vi hade jättetråkigt. Just därför tycker jag att man kan äta tårta;)

Jag gjorde en marängbotten och sen en kladdkaka som jag efter gräddning och att den hade svalnat la ver marngen. Vispad grädde och massa goda jordgubbar. Närodlade!

Midsommar 2013




 Vi hade en jättemysig dag tillsammmans!
Tjejerna i sina underbara sommarkännignar!!!




tisdag 25 juni 2013

Blommande buskar

I år har jag inte hunnit med trädgården men den tycks ha gillat det. För första gången sen vi flyttade gott har dessa två buskar blommat. Någon som vet vad det är för buskar? 

måndag 24 juni 2013

Snabbmat

Hua vilken intensiv dag!  Tio över sju imorse när jag sov som bäst (och bägge barnen för ovanlighetens skull) kom snickarna som jag inte trodde skulle komma än och började byta de sista fönstren på baksidan. Jättebra att det nu är igång samtidigt innebar det massa jobb för mig, inte minst med tanke på ställningen vi satte upp igår.
Så jag fick plocka bort så mycket panel jag hann och sen vara behjälplig till snickarna med panel och annat som skulle fram.
Idag är faktiskt en dag jag skulle kunna tänka mig en köpe pizza, orkar bara inte sätta mig i bilen in till stan. Så istället fick det bli laxpaket med potatis i botten. Snabbt och gott, riktigt snabbmat! 

söndag 23 juni 2013

Semester

Hoppas att er helg varit bra! Vi har haft jätteroligt med massa vänner. Bilder o recept på maten kommer i veckan. Vi passar på att fixa o greja massa med huset när vi båda är lediga. Min man har två veckor kvar att jobba innan han får semester så helgerna är fulla med fix o trix. Idag ska ställningen på södra gaveln upp, sista sidan nu.. Sen är set lite foder runt fönstrens kvar men de väntar vi med till att snickaren varit här o byt de fönstrena.

torsdag 20 juni 2013

Perfekt sommarmat

Semestern har börjat! Mitt mål med denna semester är att en liten stund varje dag stanna upp och njuta! 
Kokta färskpotatisar som jag stekte i smör och dill. 
Här serverade med grillat kött, sparris och min underbara whisky BBQ sås. Så himla god. http://antligenmamma.blogspot.se/2012/06/whiskybarbecuesas.html?m=0

måndag 17 juni 2013

Undrbara kläder

Att lite kläder kan ge så mycket glädje... 
Idag kom vårens andra paket med Pompdelux kläder. 
Kunde inte hålla mig utan beställde en omgång till. 
Tjejerna var jätteglada och mangekängade för fullt och mamman bara njöt;)

söndag 16 juni 2013

Sommartårta

Idag passade jag på att baka tårtbottnar till midsommar.
I veckan som kommer har jag två arbetsdagar på jobbet kvar innan semestern men massor att hinna med hemma innan fredagen kommer. För tredje året i rad ska vi fira Midsommar med våra vänner här hemma, så mysigt. Dock har vi slarvat med målandet de sista veckorna så nu kommer det gå lite tid till att måla undan all panel som nu ligger i partylokalen;)

Därför passade jag idag på att göra bottnarna till tårtan redan idag, är en marängbotten så den blir bara godare om den får några dagar på sig att torka till tycker jag. Detta recept har jag delat innan men här får ni det igen.

"Ulricas marängtårta" 5 äggvitor
3dl strösocker
3dl Kellogs Rice krisp (rostat puffat ris)
Vispa vitorna till ett hårt skum, vispa i 3msk av sockret. Vänd sedan försiktigt i resten av sockret och riset. Bred ut på ett bakplåtspapper som du penslat med smaklös olja. Grädda i 1½-2tim i 125g låt svalna helt innan dekorering.

Fyllning:
5äggulor
125g smör
1 dl socker
1½dl grädde
Blanda samman äggulorna, smör och socker i en kastrull och låt det tjockna. Låt svalna, vänd ner grädden och bred på den kalla tårtbotten. (Dela tårtbotten innan du breder på krämen) Lägg på andra delen (alternativt om du vill ha en stor tårta som jag gjorde, så gör du dubbel sats och två bottnar, dubblade även krämen). Dekorera med vispad grädde och färska jordgubbar.

Fyllningen vill jag inte göra idag men på svenska lantägg står att man kan frysa in ägggulor så det har jag testat nu, om några dagar får ni svaret ;) Det stod att man skulle vispa sönder dem innan man frös in dem.

lördag 15 juni 2013

Vätternrundan 2013

Något som hör sommaren till är vätternrundan, 30mil cyklar de tappra cyklisterna. Vi brukar stå och heja på dom! 
-mamma varför har han bara ett hjul undrade Filippa! 
-vart ska dom undrade Julia 

torsdag 13 juni 2013

Forsränning

Idag är det en vecka sedan jag påbörjade resan upp till Lycksele. Vi hann medsända roligt, bl.a. Så testade jag att forsränna. Så otroligt häftigt (och blött) det var. Verkligen en sak som jag är stolt över att jag gjorde! 

söndag 9 juni 2013

Norrland

Nu tog det några dagar igen mellan inläggen, förlåt! 
Jag har varit o Norrland och i Lycksele! Haft en underbart rolig helg med masa nya och gamla vänner. Men nu är jag på väg hem till familjen igen. Första gången som jag är ifrån barnen såhär länge. 



Denna bild tog jag inatt vid ett tiden, så fantastiskt ljust och härligt! 

måndag 3 juni 2013

Massa mattips


Flygande jacob
En riktig 70-talsklassiker som jag tycker funkar kanon än. Äter ni Flygande jacob?
 
Chili corn carne så himla gott. Här hade jag 1 kg färs, en stor gul lök, en vitlök, 1 hel röd chili, 1 förpackning blandade bönor, 1 förpackning krossade tomater samt kryddor som salt, peppar, kanel.

Kasslerlåda med ris. 
Jag kokade 4 portioner ris. Under tiden fräste jag en lök med lite champinjoner. Sen blandade jag ris, lökfräset och tärnad kassler i en form. Över detta hällde jag på lite matlagningsgrädde som jag hade blandat med Sweet chili sås. och avslutade med mozarelaost. 

 
Rabarberkaka med kardemumma
På senaste tjejkvällen fick vi så god kaka som jag bara var tvungen att härma. 
Jag googlade fram ett recept som jag dubblade eftersom jag har en ganska stor form. Till detta serverade jag lättvispad grädde och rabarberkompott. 

Projekt huset!!!

Vet att några är nyfikna så här kommer lite nya bilder på huset. Detta är norrgaveln och här har vi fått byta endel panel. Resten fick handborstas med stålborste. Fattar inte varför de borstarna är utformade som de är... det går inte att borsta utan att skrapa sönder knogarna... 

Ny plåt och ny panel på gång.

Ny panel är på plats och de sista ska grundas. Längst till vänster har vi redan målat klart, lite bökigt när man måste flytta ställningen flera gånger men det blir så fint när det blir klart.

Morsdagsmiddag!

Lite sent jag vet men dt har varit så mycket ett tag nu... Hela familjen hjälpte till att laga tre rätters när det var morsdag. 

 Fråga mig inte varför bilden ligger på kant, jag blir så trött ibland så nu strunter jag i det... 
Toast med chevre och de sista inlagda rödbetorna från i fjol med lite honung och pinjenötter på. 
Så gott!!!

 Ugnsbakade potatisskivor, fylld kycklingfilé med hemlagad pesto inlindad i skinka samt en kall sås på soltorkade tomater och oliver. Ja... ni minns rätt... några elever gjorde samma mat när de lagade tre rätters, så kul att bli inspirerad av elevernas mat, och jätte gott. Kommer aldrig mer köpa pesto, enkelt och mycket godare med egen.

Slutligen en kladdkaka med lite mintsmak samt lättvispad grädde och en fruktsallad uppepå. 
Även här tömde vi förråden och fjolårets sista jordgubbar användes.