Om mig

Mitt foto
Jag är nog världens lyckligaste mamma. Efter år av barnlöshet så kom äntligen våra prinsessor till oss genom IVF. Första dottern föddes augusti 08 och andra dottern februari 11. Jag arbetar som lärare i Hem- och konsumentkunskap och brinner för naturlig mat utan tillsatser.

onsdag 31 juli 2013

Kvällsmat vid stranden

Det gäller att ta tillvara på stunderna! Jag har sagt det förut och jag säger det igen, jag verkligen älskar var vi bor! Bara några minuters promenad från huset har vi stranden. I måndags kväll så packade vi ner badkläder och mat och intog kvällsmaten på strandkanten.
Maten blev en lasage historia, eller egentligen vanlig men med squach och aubergin istället för vanliga pastaplattor. Tjejerna åt som bara den!

Även en dessert tog jag med, dennagång en lakritsmouse!
4 portioner
Smält 75 g vit choklad samt 3 lakritssalmiak kolor 
(de som jag köpte på Polkapojkarna) funkar säkert med annan lakrits också;)
Tillsätt en äggula

Vispa 2½ dl vispgrädde och rör försiktigt ner lakritschokladen. 
Häll upp på glas och låt stå svalt. Garnera med färska hallon.

tisdag 30 juli 2013

Polkapojkarna


bild lånad av polkapojkarna.se
Förra veckan var vi på utflykt och på vägen hem stannade vi till på Polkapojkarna i Gränna. Vilken underbar och mysig butik! Detta var första gången mina barn fck se hur man tillverkade polkagrisar och det var så mysigt när killarna som bakade pratade med oss som tittade genom fönstren.
bild lånad av polkapojkarna.se
Sen har ju jag en stor last.... saltlakrits... gissa om jag smällte när jag fick smaka deras Gammeldags sega salmiak kola... MUMS!!!
Har ni vägarna förbi så tycker jag verkligen att ni ska titta in i butiken. Här kan ni läsa mera om butiken och dessutom hitta adress både till Gränna men även deras butik i Stockholm som jag ska besöka nästa gång jag är i huvudstaden ;)

 PS... om ni klickar här så får ni en gratis polkagris att hämta i butik när ni handlar över 50kr! ;)

måndag 29 juli 2013

Flädermarinerad lax

I lördags åt vi något så gott, flädermarinerad lax. Tyvärr missade jag att ta kort på det men jag lovar att det var gott och enkelt!

Jag hade köpt en laxsida och sen blandade jag 1 dl koncentrerad flädersaft, skal och saft från en lime smat ½dl honung. Och hällde över laxen så fick det ligga så några timmar. Lite salt o peppar och så på grillen! MUMS!

söndag 28 juli 2013

Bröllopsdukning

 Förra helgen var vi som sagt på bröllop.
Jag hade äran att vara tärna och åkte ner redan på torsdagen och hjälpte till med dukning mm.
 Lokalen var en magasin på Wapnö gård, utanför Halmstad Här kan ni läsa mer om stället. När vi kom på torsdgen så var lokalen tom, bara bord och röda stolar fanns i lokalen. Vi klädde då in alla stolar med varsitt lakarn och ett svart band. Tjoa till om ni vill ha närmare instruktioner om hur vi gjorde. 

 Gästerna satt i smågrupper vilket jag personligen tycker är jättetrevligt. Man får möjlighet att prata med alla på ett enklare sätt. I mitten av varje bord stod en stor vas med tre flytljus samt en pion. Runt stod massa glasburkar som hade fått en spetstejp på sig (barnmatsburkar). Dessutom hade v små rosa glasvaser med en liten kvist brudslöja.
 Bruden hade planerqt under lång tid. Inte minst med små presenter till alla gäster i form av en frac till herrar och en brudklänning till damer, dessa var fyllda med godis.

söndag 21 juli 2013

Bröllop

Nu blev det sådär många dagar igen...Förlåt!
Men en av mina absolut närmaste vänner gifte sig igår och redan i torsdags åkte jag ner till Falkenberg och har varit med henne fram till idag. 
Bjuder er på en bild av lokalen som vi tillsammans pyntade. Så himla roligt att förvandla ett magasin till en bröllops lokal. Jag kommer att göra ett längre inlägg längre fram då jag ska visa mer detaljbilder på lokalen, hur man klär in stolar och massa annat. 
Vem vet, kanske även bjuder på en bild på brudföljet;) Men det får bli en annan dag, nu har vi precis kommit hem och jag är offantligt trött men även fylld av all kärlek som fanns i luften igår.

tisdag 16 juli 2013

Årets första kantarellpaj

Så himla god den blev!
Årets första kantarellpaj. 


Fick önskemål om att lägga in receptet så här kommer det!
Pajdeg
1 dl vetemjöl
½ dl grahamsmjöl
75g smör
1 tsk timjan
lite riven västerbottenost el annan stark ost.
1-2 msk kallt vatten
Lägg mjöl, ost, smör och timjan i en matberedare och kör i 6-7 sekunder till stora smulor. Tillsätt vattnet och starta maskinen igen. Stanna så fort degsmulorna börjar bli en klump. Eller blanda snabbt samman allt för hand.Tryck ut degen i en form, 24 centimeter i diameter.  Förgrädda sedan i 200 grader, i 10 minuter.

Fyllning
Färska spenatblad (lagom att täcka formen)
1 msk smör
5 dl kantareller
½ purjolök el vårlök
salt, muskot och peppar
2 dl creme fraisch
1 dl mjölk
3 ägg
200g riven västerbottenost

Börja med att steka svampen i smör, tillsätt löken.
Lägg ett lager spenat i botten av formen slå där efter över svampen. 
Rör samman ägg och mejeriprodukter, krydda med salt, peppar och muskot. 
Grädda i 200g i ca 30 minuter. Servera med en god sallad.
 

söndag 14 juli 2013

Kantarell jakt

Idag har vi varit på svampjakt! 
Några små kantareller hittade vi. 

måndag 8 juli 2013

Just nu vill jag leva

Här kommer ytterligare ett inlägg från mobilen. Tycker jättemycket om min nya kamera med det är ju helt klart lättare att ha med sig mobilen än en stor systemkamera... 
Förra veckan när vi hade varit på stan en sväng så passade vi till att stanna i vår stadspark och leka lite på vägen hem. Enkelt, spontant och överlyckliga barn!
 

Denna stund kommer bara nu


Endel har undrat om jag slutat att laga mat eftersom jag inte bloggar så duktigt;) Men nopp så är det inte. Men något jag lärde mig under förra året då det imellanåt var lite jobbigt så var det att stanna till och njuta. Och det gör jag nu till fullo! Fram till nu har tjejerna och jag haft ledigt själva och vi har tagit dagarna som de kommit. Massa lek och bus och här på bilden som togs förra veckan innan värmen kom passade hund och barn på att bada medan mamman satt på stranden med en kopp kaffe.

Så stanna upp och njut, denna stund kommer bara nu!

Ridskoleavslutning

Oj vad tiden går. F har redan gått ett helt läsår på ridskola och som hon utvecklats. På avslutningen red hon först själv i skritt och trav och sen avslutade hon med galopp (men då fick hon lite hjälp av fröken). Min stora duktiga tjej!

fredag 5 juli 2013

Äkta vanilj på burk

Titta vad jag hittade på bakhyllan på ICA igår. Har ni använt denna? Jag gjorde en kladdkaka som jag använde en gnutta  idag, har inte hunnit smaka än. Men jag gillade doften och tän er lite vanilj i lättvispad grädde öer solmogna jordgubbar!!!!!

måndag 1 juli 2013

Medelhavsbiffar

Dessa har jag visat er förr men de är så goda så jag gör det igen;)
Receptet är från Arlas hemsida och du kan läsa det här
Idag använde jag mig av blandfärs. Och lime istället för citron. 
Sen tog jag massa olika örter som jag hade hemma.